食品加工设备对海鲜食品的影响

我国海岸线长，海洋资源丰富，海鲜食品的开发利用也十分多样。尤其是在食品机械的助力下，海鲜食品的精深加工产品增加，产品附加值大大提升。

在加工海产品时，速冻设备必不可少。在离开海水之后，海鲜食品的保鲜期非常短，为了保鲜，就需要对其进行速冻。冷冻之后的海鲜食品存放于低温冷库中，保鲜期可达半年或一年。如今，速冻设备发展迅速，为速冻海产品带来了更好的品质。

由于海鲜食品的特殊性，对包装和贮运条件要求高，否则直接影响产品的风味和新鲜品质。目前，海味食品多以真空包装、罐装包装为主，通过真空包装机、灌装机抽出包材内的空气，达到预定真空度完成密封，隔绝氧气，既有利于贮运方便，又减少外界污染，达到延长保鲜期的目的。而冷藏车、冷藏箱等冷链物流装备的应用，保证海味食品新鲜送达消费者手中。

近年来，我国依靠海洋资源优势以及政府的科学规划，海洋食品产业取得了巨大的进步。随着液氮速冻设备、罐头生产设备、高温杀菌设备、真空包装机等机械的发展，海产品从沿海地区走到内陆，人们的生活质量得到了极大的提升。